Vegan pancakes alla farina di grano saraceno

Vegan pancakes alla farina di grano saraceno

Vegan pancakes super veloci con soli 3 ingredienti.

Farina.

Io ho usato quella di grano saraceno  ma potete utilizzare quella di ceci, di riso, di castagne, di avena, di farro per una versione senza glutine, di segale o semplicemente integrale.

Banana come sostituito delle uova e come dolcificante non si può sostituire con altra frutta.

Acqua.

Io ho utilizzato l’acqua ma potete utilizzare  latte di soya, latte di cocco, di mandorle, di nocciole o di avena…

Io li ho serviti con confettura di mirtilli neri, fragole fresche, cocco rapè e miele di rododendro ma voi potete servili con ciò che vi piace di più.

Sono buonissimi, vegani, senza lattosio e senza uova, soffici e perfetti per chi non vuole rinunciare a svegliarsi con dolcezza pur stando attenti alla linea.

Buona Domenica!

 

Ingredienti ( per circa 7\8 pancakes)

70gr di farina di grano saraceno

1\2 cucchiaino di bicarbonato o lievito per dolci

1 banana matura ( circa 175gr )

70gr di acqua

 

confettura di mirtilli neri

fragole fresche

miele di rododendro

cocco rapè

olio di cocco

 

Procedimento

Inserite tutti gli ingredienti nel mixer e frullate. Ungete leggermente una padella antiaderente con olio di cocco e cuocete i pancakes per circa 3 minuti per lato ( quando formeranno le bolle in superficie saranno pronti per essere girati)

Servite con confettura di mirtilli neri, fragole a pezzetti, cocco rapè e miele di rododendro.

 

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