Torta al limone e cardamomo

Torta al limone e cardamomo

Limone e cardamomo insieme sono qualcosa di unico, di magico e di speciale. E io, li ho voluti racchiudere in una torta profumatissima, dal gusto inebriante, incredibilmente soffice e umida che si scioglie in bocca.

 

Ingredienti (per stampo da 29 di diametro con il buco al centro)

250gr di farina 00

150gr di burro

200gr di zucchero

11gr di lievito per dolci

150gr di latte

5gr di semi di cardamomo

scorza di 1 limone e succo di 1 più 1\2 limone 132gr di uova (limoni non trattati)

per la glassa

200gr di zucchero a velo

qualche goccia di succo di limone

 

Procedimento

In una ciotola di una planetaria o in una ciotola montate con la frusta il burro morbido e lo zucchero, poi quando avrete ottenuto una crema unite le uova. Mescolate bene. Aggiungete il succo del limone, la scorza grattugiata e i semi di cardamomo. Sostituite la frusta con il gancio altrimenti con una spatolina incorporate la farina setacciata e il lievito. Da ultimo con una spatolina unite il latte. Imburrate e infarinate lo stampo versate il composto. Cuocete in forno a 180 gradi statico per30 minuti. (verificate sempre la cottura facendo la prova stecchino) Una volta pronta lasciatela raffreddare completamente poi farcitela con la glassa ottenuta mescolando lo zucchero a velo con qualche goccia di limone. La glassa deve rimanere abbastanza densa ma deve permettervi al tempo stesso di riuscire a stenderla con facilità.

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