Tagliatelle cavolfiore e gorgonzola

Tagliatelle cavolfiore e gorgonzola

Un primo piatto vegetariano che metterà d’accordo tutti grandi e piccini, amanti del cavolfiore e non.

Il sapore delicato e amarognolo del cavolfiore si sposa benissimo con il gusto più deciso, dolce e cremoso del gorgonzola aromatizzato con note di cannella, noce moscata e pepe.

 

Buona Domenica e Buon Appetito!

 

Ingredienti (per 3 persone)

250gr di tagliatelle all’uovo

1\2 confezione di panna da cucina

1\2 bicchiere di latte

noce moscata q.b.

cannella q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

1 cavolfiore verde

200gr di gorgonzola dolce

 

Procedimento

Pulite, lavate, tagliate e  cuocete a vapore il cavolfiore per circa 6 minuti.

In una padella antiaderente aggiungete il latte, la panna e il gorgonzola. Cuocete a fuoco basso fino a che il gorgonzola non si sarà sciolto completamente. Poi regolate di sale, aromatizzate con la noce moscata e il pepe e spegnete il fuoco.

Cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata per circa 5/6 minuti poi scolatele e versatele nella fonduta. Amalgamate bene. Se serve aggiungete un pò dell’acqua di cottura della pasta. Unite anche le cimette di cavolfiore e servite con una spolverata di cannella.

 

 

 

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