Mini quiche con ricotta e verdure

Pasta briseè e un ripieno leggero, ma gustossimo pronto a sciogliersi in bocca. La croccantezza delle verdure passate in padella si scontra piacevolmente con la morbidezza e la cremosità della ricotta. Sono perfette per un’antipasto o per un aperitivo tra amici. Semplici e veloci da preparare possono essere gustate sia calde…

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Risotto con fave e piselli

Un risotto “all green”  che è il trionfo di questa primavera. Un risotto semplice, gustoso e genuino che unisce due primizie di stagione come le fave e i piselli. Due legumi ricchi di ferro, sali minerali e vitamine. Buon Appetito!   Ingredienti 170gr di riso roma 250gr di pisellini freschi…

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Risotto asparagi, piselli e spinacini

Comanda colore? Verde. Ancora una volta il colore dei miei piatti di questa settimana è verde. Verde come la Speranza. La Speranza di ritrovare ancora vive quelle persone  rimaste intrappolate nell’Hotel di Rigopiano.   Ingredienti (per 4 persone) 400gr di riso carnali 400gr di asparagi verdi una manciata di spinacini…

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