Lonza di maiale al forno, topinambur e cannella

Una ricetta speciale che mia madre fa da sempre e che custodisce severamente nel suo libro di ricette. Non vi dico altro se non provatela! Ingredienti (per 4 persone) 700gr di lonza di maiale 500gr di patate 300gr di carote 250gr di cipolla dorata 50gr di pancetta 1 stecca di…

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Pasta al forno con topinambur e zafferano

“È una sera di giugno e il tramonto colora il campo di grano intorno alla casa. Arrivo e sorridente mi accogli con un piatto di pasta dal sapore antico… Non c’è modo migliore per darmi il benvenuto.”     Ingredienti ( per 3 persone) 180gr di Paccheri – Filotea  300gr di…

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