vellutata di spinaci, ricotta e zenzero

Cremosa, leggera, rapidissima da preparare ma soprattutto buonissima. Stiamo parlando della mia Vellutata di spinaci, ricotta e zenzero. Un pieno di fibre, vitamine, sali minerali e ferro.   Ingredienti (per 3 persone) 500gr di spinaci già puliti 2 patate 2 spicchi di aglio sale q.b. brodo vegetale q.b. pepe nero…

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Risotto asparagi, piselli e spinacini

Comanda colore? Verde. Ancora una volta il colore dei miei piatti di questa settimana è verde. Verde come la Speranza. La Speranza di ritrovare ancora vive quelle persone  rimaste intrappolate nell’Hotel di Rigopiano.   Ingredienti (per 4 persone) 400gr di riso carnali 400gr di asparagi verdi una manciata di spinacini…

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