Risotto con fave e piselli

Un risotto “all green”  che è il trionfo di questa primavera. Un risotto semplice, gustoso e genuino che unisce due primizie di stagione come le fave e i piselli. Due legumi ricchi di ferro, sali minerali e vitamine. Buon Appetito!   Ingredienti 170gr di riso roma 250gr di pisellini freschi…

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Risotto asparagi, piselli e spinacini

Comanda colore? Verde. Ancora una volta il colore dei miei piatti di questa settimana è verde. Verde come la Speranza. La Speranza di ritrovare ancora vive quelle persone  rimaste intrappolate nell’Hotel di Rigopiano.   Ingredienti (per 4 persone) 400gr di riso carnali 400gr di asparagi verdi una manciata di spinacini…

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Risotto ai funghi porcini

Il risotto ai funghi porcini e’ un classico della cucina italiana. Un primo piatto veloce e gustoso  che racchiude in se tutti  i sapori del bosco. Ingredienti (per 3 persone) 210 gr di riso carnaroli brodo q.b. latte q.b. 350gr di funghi porcini freschi 2 spicchi di aglio rosso 1…

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