Cioccolatini di salame al cioccolato con mandorle e pistacchi e mousse al mandarino

Un modo alternativo di servire il salame al cioccolato. Un dolce delizioso che viene preparato in molte regioni d’Italia sopratutto in occasione del Natale e della Pasqua.   Ingredienti per il salame di cioccolato 260gr di biscotti petit 100gr di zucchero 150gr di burro 200gr di cioccolato fondente 2 uova…

View Post

Frappè alla fragola, menta e ananas caramellata

Rinfrescante, salutare e delizioso. Da consumare a merenda o a colazione. Con l’arrivo del primo caldo non c’è nulla di meglio di un buon frullato di frutta fresca.   Ingredienti (2 persone) 100gr di latte di soya 130gr di fragole 1 fetta di ananas zucchero di canna q.b menta q.b.…

View Post

Spaghetti di agretti su crema di ceci

Un primo piatto  tutto vegetariano. Un primo piatto gustoso ed originale. La pasta l’ho sostituita con gli agretti, verdura tipica di questa stagione ricca di vitamine e sali minerali come potassio, ferro, magnesio e calcio.   Ingredienti (1 persona) 80 gr di ceci precotti 150 gr di agretti già puliti…

View Post

Lonza di maiale al forno, topinambur e cannella

Una ricetta speciale che mia madre fa da sempre e che custodisce severamente nel suo libro di ricette. Non vi dico altro se non provatela! Ingredienti (per 4 persone) 700gr di lonza di maiale 500gr di patate 300gr di carote 250gr di cipolla dorata 50gr di pancetta 1 stecca di…

View Post

Pasta al forno con topinambur e zafferano

“È una sera di giugno e il tramonto colora il campo di grano intorno alla casa. Arrivo e sorridente mi accogli con un piatto di pasta dal sapore antico… Non c’è modo migliore per darmi il benvenuto.”     Ingredienti ( per 3 persone) 180gr di Paccheri – Filotea  300gr di…

View Post