Spaghetti con triglie, uva passa e pinoli

Un primo piatto di pesce dal sapore particolare. Plinio il Vecchio scriveva delle triglie: “le più pregiate hanno sapore di conchiglia”. Con questa ricetta ho partecipato al concorso “scatta il gusto” di Pasta Agnesi e aggiudicandomi  il secondo premio: Una fornitura di Pasta Agnesi.   Ingredienti (per 4 persone) 320gr…

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Cappelli ripieni di parmigiano con mazze di tamburo

Le prime passeggiate a Poggio San Romualdo e le prime mazze di tamburo. Che bello l’autunno!   Oltre ad averla condivisa Chiara Maci nel suo blog, con questa ricetta mi sono aggiudicata la vincita mensile del mese di Ottobre del concorso “Regina Clean it up”. A breve la pubblicheranno in…

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Mezzelune ripiene di zucca con granella alle noci e amaretti

Mettete il tempo brutto, mettete le zucche del mio orto, le noci e voilà le mezzelune sono servite.   Ingredienti ( per 6 persone) per la pasta: 300gr di farina 00 100gr di farina di semola di grano duro 4 uova fresche sale q.b. latte q.b. per il ripieno: 300gr…

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