Seppie con i piselli

“Le seppie coi piselli sono uno dei più strani e misteriosi accoppiamenti della cucina. Le seppie, da vive, ignorano in modo assoluto l’esistenza dei piselli …. Eppure si direbbero fatti gli uni per le altre.” – Achille Campanile Un secondo piatto antichissimo e particolare dove il sapore del mare si unisce alla dolcezza della…

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Lasagne scomposte alle verdure e zenzero

Lasagne. Mi saltano alla mente tanti ricordi… Mia nonna e la tavola imbandita. La condivisione e l’amore. La Famiglia. Il piatto di lasagne è quello che tutt’ora ci mette  tutti d’accordo, quello che riesce ancora a riunirci intorno alla stessa tavola almeno per un giorno, la domenica. Oggi quando sono…

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Arrosto di maiale alla senape

Com’è che dice Vasco?! “e poi pensare che domani sarà sempre meglio “…   Ieri è stata una  giornata orrenda, ma il bello delle brutte giornate è che finiscono.  Anche loro, come tutte le altre. E ne iniziano di nuove.   Arrosto di maiale alla senape   Ingredienti ( 8…

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Coda di rospo al forno

Un secondo piatto di pesce  delicato e aromatico. Facile da preparare. Sopratutto, essendo senza spine è perfetto per i bambini. Ingredienti 1 coda di rospo fresca giá pulita 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di timo 1 rametto di rosmarino 10 pomodorini datterino 2 patate Un goccio di vino bianco…

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Le Castagnole di Nonno Maso

Una ricetta antichissima quella delle castagnole marchigiane. Prima si lessano poi si friggono e si spolverano di zucchero a velo. Niente lievito chimico e lievito madre ma solo albume montato a neve. È questo il segreto che le rende così morbide e soffici. Buon Martedi Grasso!   Ingredienti 5 uova…

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