Pasta briseè e un ripieno leggero, ma gustossimo pronto a sciogliersi in bocca. La croccantezza delle verdure passate in padella si scontra piacevolmente con la morbidezza e la cremosità della ricotta. Sono perfette per un’antipasto o per un aperitivo tra amici. Semplici e veloci da preparare possono essere gustate sia calde…

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Un risotto “all green”  che è il trionfo di questa primavera. Un risotto semplice, gustoso e genuino che unisce due primizie di stagione come le fave e i piselli. Due legumi ricchi di ferro, sali minerali e vitamine. Buon Appetito!   Ingredienti 170gr di riso roma 250gr di pisellini freschi…

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Sole, caffè, un buon libro tutto da sfogliare e una deliziosa crostata di frolla al lime con mousse di cioccolato bianco e rosmarino. Cosa volere di più?   Ingredienti  (per uno stampo da 24) per la pasta frolla 1\2 scorza grattuggiata di lime 110gr di burro 75gr di zucchero 1…

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Un primo piatto  tutto vegetariano. Un primo piatto gustoso ed originale. La pasta l’ho sostituita con gli agretti, verdura tipica di questa stagione ricca di vitamine e sali minerali come potassio, ferro, magnesio e calcio.   Ingredienti (1 persona) 80 gr di ceci precotti 150 gr di agretti già puliti…

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Un secondo piatto leggero, buonissimo che si prepara davvero in pochi minuti e che vi lascerà stupiti. Il sapore delicato del calamaro si accosta perfettamente con quello più deciso del radicchio rosso. Un abbinamento che cattura prima con gli occhi e poi con il palato.   Ingredienti ( per 3…

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