Coda di rospo al forno

Un secondo piatto di pesce  delicato e aromatico. Facile da preparare. Sopratutto, essendo senza spine è perfetto per i bambini. Ingredienti 1 coda di rospo fresca giá pulita 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di timo 1 rametto di rosmarino 10 pomodorini datterino 2 patate Un goccio di vino bianco…

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Sgombro marinato all’agro

Una ricetta a cui sono particolarmente legata. Una ricetta creata e preparata per una regata speciale in barca a vela. Una ricetta che esalta questo pesce straordinario come lo sgombro. Una ricetta che vi ripropongo oggi perchè mi ricorda che la primavera è alle porte e che anche l’estate sta…

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Spaghetti con triglie, uva passa e pinoli

Un primo piatto di pesce dal sapore particolare. Plinio il Vecchio scriveva delle triglie: “le più pregiate hanno sapore di conchiglia”. Con questa ricetta ho partecipato al concorso “scatta il gusto” di Pasta Agnesi e aggiudicandomi  il secondo premio: Una fornitura di Pasta Agnesi.   Ingredienti (per 4 persone) 320gr…

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Mazzancolle bacon e zucca

Un antipasto per stupire. Ingredienti (per 1 persona) 3 mazzancolle fresche 3 fettine di bacon 150gr di zucca noce moscata q.b. sale q.b.   Procedimento Cuocere la zucca al vapore fino a quando non inizierà a perdere la sua consistenza.  Poi sbucciatela, frullatela, salatela e aggiungete la noce moscata. Avvolgete…

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