Spaghetti alle noci

Una ricetta che mio papà mi preparava sempre in questo periodo. Una ricetta che fa parte della mia famiglia da generazioni. Un piatto semplice e veloce, ma ricco di nutrienti. Un carico di energia e di sapore, perfetto per una cena last minute tra amici o per il pranzo di…

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Rollè di crepes di grano saraceno con gorgonzola, funghi e noci

La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina invece, eccede la sazietà, va oltre, ambisce a soddisfare il piacere. Heinz Beck     Ingredienti per 6 crepes: 1 uovo 30gr di farina 00 150gr di farina di grano saraceno sale q.b. 320 ml di latte burro per…

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Mezzelune ripiene di zucca con granella alle noci e amaretti

Mettete il tempo brutto, mettete le zucche del mio orto, le noci e voilà le mezzelune sono servite.   Ingredienti ( per 6 persone) per la pasta: 300gr di farina 00 100gr di farina di semola di grano duro 4 uova fresche sale q.b. latte q.b. per il ripieno: 300gr…

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