Sgombro marinato all’agro

Una ricetta a cui sono particolarmente legata. Una ricetta creata e preparata per una regata speciale in barca a vela. Una ricetta che esalta questo pesce straordinario come lo sgombro. Una ricetta che vi ripropongo oggi perchè mi ricorda che la primavera è alle porte e che anche l’estate sta…

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Cubotti di Spada croccanti al forno

Una ricetta leggera e gustosa con poche calorie.   Ingredienti (per 4 persone) 4 fette di pesce spada 100gr circa di pangrattato 1 spicchio di aglio rosso 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di pomodori secchi 1 ciuffo di prezzemolo sale q.b. pepe q.b. olio evo q.b. 1 cucchiaio di vino…

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Amatriciana di pesce spada

Un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana con un tocco di originalità. Provatelo è super!   Ingredienti 240gr di bucatini 250gr di pesce spada fresco 1 fetta di guanciale circa 70 gr 1/2 cipolla media 3 cucchiai di pomodori secchi frullati 150ml di passata di pomodoro pecorino romano q.b.…

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