Fettuccine al farro con melanzane e basilico

Oggi ho deciso di cambiare il classico look dorato delle fettuccine utilizzando delle fettuccine Filotea realizzate con la farina di farro, che conferisce all’impasto un bel colore nocciola e una consistenza granulare. Il farro è considerato uno dei cereali più antichi e noti al mondo. Conosciuto in Medio Oriente già…

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Lasagne scomposte alle verdure e zenzero

Lasagne. Mi saltano alla mente tanti ricordi… Mia nonna e la tavola imbandita. La condivisione e l’amore. La Famiglia. Il piatto di lasagne è quello che tutt’ora ci mette  tutti d’accordo, quello che riesce ancora a riunirci intorno alla stessa tavola almeno per un giorno, la domenica. Oggi quando sono…

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Chitarrine al nero di seppia con crema di ceci, vongole e zafferano

“Nelle città senza mare, chissà a cosa si rivolge la gente per ritrovare il proprio equilibrio.” Quanto ha ragione Banana Yoshimoto. Alle volte basterebbe svegliarsi, aprire la finestra e vedere il mare per iniziare la giornata con il piede giusto. Capisco che però non tutti ne hanno la possibilità, per…

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