Le Castagnole di Nonno Maso

Una ricetta antichissima quella delle castagnole marchigiane. Prima si lessano poi si friggono e si spolverano di zucchero a velo. Niente lievito chimico e lievito madre ma solo albume montato a neve. È questo il segreto che le rende così morbide e soffici. Buon Martedi Grasso!   Ingredienti 5 uova…

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Zeppole senza lattosio al cacao cannella e arancia

Le mitiche zeppole di Carnevale. Uno dei dolci tipici marchigiani di questo periodo. Oggi ve lo propongo in una versione rivisitata: senza lattosio e sopratutto aromatizzato al cacao e cannella. Più precisamente ho utilizzato uno zucchero di canna aromatizzato al cacao e cannella dell’Azienda Ambrosia- Artigiani della Natura. Un preparato…

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Arancini di Carnevale

A casa mia non è Carnevale senza gli  Arancini! Gli Arancini sono un dolce  tipico della tradizione marchigiana che si prepara nel periodo di Carnevale, da non confondere assolutamente con quelli siciliani! Gli arancini marchigiani sono dei dolci fritti, preparati con un impasto la cui composizione somiglia a quella per la pasta…

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