Torta del nonno (a modo mio)

Torta del nonno (a modo mio)

 

Le domeniche in casa.

Quelle in famiglia.

Fatte di relax e torte in forno.

 

Ingredienti ( teglia circolare diametro 26)

4 uova

50gr di farina di manitoba

100gr di farina 00

150gr di fecola

1\2 bicchiere di marsala

250gr di zucchero a velo

1\2 bicchiere di olio di semi

18 amaretti sbriciolati

80gr di mandorle tritate

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

 

zucchero a velo q.b.

 

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi e tenete questi ultimi da parte. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso poi, sempre continuando a montare, aggiungete il marsala e a filo l’olio. Mescolate le farine con il lievito, setacciatele e aggiungetele al composto mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungete poi le mandorle tritate, gli  amaretti e le chiare precedentemente montate a neve con un pizzico di sale. (Mescolate sempre con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto)

Rivestite una teglia circolare con della carta da forno e versatevi l’impasto. Infornate a forno statico per 45 minuti a 180 gradi. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura.

Una volta raffreddata cospargetela a piacere con dello zucchero a velo.

 

 

 

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