Muffin vegani alla banana

Muffin vegani alla banana

Grazie per la neve che sta scendendo. Mi è sempre piaciuta, ma adesso mi sembra proprio puntuale. Tempestiva. Porta pulizia. Porta bianco. Costringe all’attenzione. Ai tempi lunghi. Lima rumori e colori. Lima le bave dei sensi. Ce n’è bisogno. Ancora per un po’.

(La neve se ne frega-Luciano Ligabue)

Ingredienti ( per 6 muffin)

1 banana matura

50gr di zucchero

112,5gr di farina di tipo 1

12,5gr di cacao amaro

25gr di olio di semi di semi

75gr di latte di mandorle ( o di avena, di cocco, di nocciole, di soya..)

1\2 cucchiaino di estratto di aroma di vaniglia

1 punta di bicarbonato

6gr di lievito istantaneo per dolci

gocce di cioccolato q.b.

 

Procedimento

Frullate nel mixer la banana poi aggiungete  l’estratto di aroma di vaniglia, l’olio, il latte. Mescolate. Aggiungete piano piano anche lo zucchero, la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato in modo da farli incorporare senza grumi. Versate due cucchiai di impasto negli stampini di carta per muffin, aggiungete sopra le gocce di cioccolato e infornate a 200 gradi per circa 25\30 minuti.

Fate sempre la prova stecchino.

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Facebook

Instagram

8   63
3   63
1   60
1   41
2   56