Cracker ai semi misti senza glutine e senza lievito

Cracker ai semi misti senza glutine e senza lievito

Una ricetta facilissima, super veloce e gustosa.

Senza glutine e senza lievito.

Ricca di fibre, omega 3, calcio, magnesio, vitamine e sali minerali.

Un toccasana per il nostro organismo.

Per realizzarla ho scelto la farina di grano saraceno, ma se preferite potete sostituirla con la farina di riso o di farro.

Potete gustarli così o se preferite potete accompagnarli con dell’ottimo formaggio morbido,  con del prosciutto o del salmone affumicato.

 

Ingredienti

170gr di semi misti (semi di girasole decorticati, semi di lino, semi di sesamo, semi di zucca, papavero)

130gr di farina di grano saraceno

125ml di acqua

80ml di olio evo

sale q.b.

 

Procedimento

Versate tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate e lavorate fino ad ottenere un impasto piuttosto appiccicoso. Trasferitelo su un piano da lavoro cosparso di farina e continuatelo a lavorare con le mani. Dividete il composto in due metà e stendetele tra due  fogli di carta da forno il più sottilmente possibile. Eliminate il foglio superiore e cospargete l’impasto con una leggera spolverizzata di sale, premendo con le dita per farlo aderire bene. Trasferite la sfoglia con la carta da forno sottostante su una teglia e fatela cuocere in forno per 15 minuti a 180 gradi. Sfornate e fate intiepidire. Tagliate con un coltello i vostri cracker premendo delicatamente. Procedete allo stesso modo con la seconda sfoglia.

 

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