Bruschetta con fichi, ricotta, speck, parmigiano, miele di acacia e timo

Bruschetta con fichi, ricotta, speck, parmigiano, miele di acacia e timo

Nonostante i mille impegni e cose da fare non rinuncio mai alla mia super merenda.

Oggi i protagonisti sono i fichi: frutto indiscusso di questo mese.

Irresistibilmente dolci e pieni di virtù per il nostro organismo.

 

Ingredienti ( per due bruschette)

2 fette di pane integrale con i cereali

4 fichi maturi

100gr di ricotta

miele di acacia q.b.

sale q.b.

pepe nero q.b.

2 fettine di speck

10 scaglie di parmigiano

1 mazzetto di timo

olio evo q.b.

 

Procedimento

Fate tostare il pane  in forno già caldo a 150° fino a quando risulterà dorato. Toglietelo dal forno e  irroratelo con un filo di olio. In una ciotola lavorate la ricotta con il sale e il pepe. Lavate, asciugate e tagliate a metà i fichi. Farcite le fette di pane con la ricotta, aggiungete lo speck, i fichi, le scaglie di parmigiano e ultimate con il miele. Prima di servire spolverate le bruschette con il timo.

 

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