Biscotto gelato senza gelatiera

Biscotto gelato senza gelatiera

Per tutti quelli che hanno sempre voluto realizzare il gelato a casa in poche e semplici mosse.

Una ricetta gustosa e sfiziosa perfetta per una golosa merenda estiva.

 

Ingredienti (24 gelati  biscotto)

4 tuorli ( le uova devono essere fresche e a temperatura ambiente)

5 cucchiai di zucchero

1\2 litro di panna per dolci o panna vegetale

1 confezione di biscotti novellini Balocco

cioccolato fondente q.b.

nocciole tritate q.b.

latte intero o latte di soya q.b.

 

Procedimento

Iniziate montando i tuorli con lo zucchero poi trasferite il tutto a bagnomaria aggiungendo un goccio di acqua calda continuando  a montare per alcuni minuti.  Questo procedimento servirà a pastorizzare le uova. Togliete il composto dal fuoco e fatelo raffreddare. Montate anche la panna con un pizzico di sale. Incorporate con una spatola il composto di uova alla panna con un movimento dal basso verso l’alto per non smontarlo. Rivestite una pirofila (anche usa e getta in alluminio) con della carta da forno e adagiatevi i biscotti. Farcite con la crema  e ricoprite con altri biscotti. Mettete in freezer  per almeno 3 ore. Trascorso il tempo necessario aiutandovi con un coltello separate i biscotti. Se volete potete ricoprirli per metà con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria con un goccio di latte e granella di nocciole.

Una volta tagliati potete avvolgerli nella pellicola trasparente, conservali in freezer e mangiarli all’occorrenza.

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