Purè di patate, gorgonzola e gamberetti

Purè di patate, gorgonzola e gamberetti

Un finger food perfetto per un aperitivo in piedi, o come antipasto per una cena di pesce.

Il sapore inconfondibile e deciso, leggermente piccante del gorgonzola si abbina perfettamente con la  dolcezza del gamberetto e la patata li avvolge delicatamente coronando questo sposalizio.

Purè di patate, gorgonzola e gamberetti

Ingredienti

250gr di gamberetti o code di mazzancolle
100gr di gorgonzola dolce
1\2 bicchiere di latte
30gr di parmigiano
5 patate medie
sale q.b.
pepe q.b.
prezzemolo tritato q.b.
Procedimento

Lessate le patate in acqua bollente salata dopo averle pelate, lavate e tagliate a pezzetti non piccoli. Lessate anche i gamberetti sguasciati e privati del filo nero per circa 6 minuti in acqua bollente salata. Una volte pronte le patate passatele nel passa verdure. Mettete a scaldare il latte in un pentolino con il gorgonzola quando si sarà sciolto aggiungetelo allepatate. Regolate di sale, pepate e aggiungete il parmigiano. Il purè non deve risultare troppo denso perché quando poi si raffredderà si addenserà ancora quindi se serve aggiungete un goccio di latte in più. Aggiungete poianche i gamberetti. Servite caldo con una spolverata di prezzemolo fresco tritato al momento.

 

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