Polpette di verza

Polpette di verza

A chi non piacciono le polpette? Che siano fritte, al forno o con il sugo??

Oggi le prepariamo vegetariane!

Appetitose, delicate e perfette per i primi pranzi primaverili.

 

Ingredienti (per circa 14 polpette)

1\2 verza non troppo grossa

50gr di pane raffermo tagliato a dadini

1\2 bicchiere di latte

qualche foglia di basilico

pepe nero q.b.

sale q.b.

pangrattato q.b.

1 spicchio di aglio

1\2 cipolla piccola

150gr di passata di pomodoro

olio evo q.b.

1 uovo

oli di semi per friggere

 

 

Procedimento

Cuocete a vapore la verza. Ammollate il pane nel latte poi strizzatelo e mescolatelo con il basilico tritato, il pepe e un filo di olio.  Una volta pronta la verza scolatela, tritatela e aggiungetela al pane. Salate poi aggiungete l’uovo e il pan grattato . Con l’impasto preparate delle polpette rotonde, tuffatele nella farina e friggetele nell’olio caldo.

A parte preparate un soffritto di aglio e cipolla, al quale aggiungerete la passata di pomodoro. Salate e pepate.

Questa salsa al pomodoro vi servirà per “pucciare” le vostre polpette.

 

 


		
		

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