Pollo al curry con piselli

Pollo al curry con piselli

 

 

Un pollo al curry rivisitato all’italiana.

Un piatto unico.

Una ricetta semplice e veloce da preparare.

Io l’adoro.

 

Ingredienti

600gr di petto di pollo

300gr di piselli surgelati

1 cipolla

2 spicchi di aglio

1\2 bicchiere di vino bianco

brodo vegetale q.b.

1 cucchiaio di maizena

200ml di latte ( anche di soya)

1 mazzetto di prezzemolo

2 cucchiai di curry

1 cucchiaio di zenzero

sale q.b.

pepe q.b.

olio evo q.b

 

Procedimento

Tagliate il petto di pollo a pezzetti e insaporitelo con un cucchiaio di curry.  Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella antiaderente con un filo di olio. Quando si sarà appassita aggiungete i piselli. Fateli cuocere per circa 3 minuti poi sfumate con il vino. Salate e pepate. Proseguite la cottura per altri 10 minuti se serve potete aggiungere del brodo.

In una wok fate soffriggere uno spicchio di aglio in camicia con il prezzemolo tritato e lo zenzero. Aggiungete il pollo.  Fatelo ben rosolare poi versate il latte a cui avrete precedentemente unito la maizena e il curry. Salate e pepate. Fate cuocere per altri 5/6 minuti mescolando spesso. Al termine della cottura unite i piselli e completate con una spolverata di prezzemolo.

Se volete potete accompagnarlo anche con il riso basmati.

 

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