Pizza senza lievito

Pizza senza lievito

Alzi la mano a chi non piace la pizza?

Credo che nessuno riesca a resisterle.

La ricetta che vi propongo oggi è una pizza senza lievito velocissima, facilissima e buonissima.

Il risultato è garantito.

Provare per credere!!!

Io l’ho condita con melanzane, mozzarella, pomodorini datterino, scaglie di grana e origano ma voi potete sbizzarrivi con i gusti che più preferite.

 

Ingredienti ( per una pizza)

75gr di farina 00

100ml di acqua fredda

75gr di farina di manitoba

sale, pepe, olio evo  q.b.

5 fettine di melanzane

20 pomodorini datterino

120gr di mozzarella per pizza

parmigiano reggiano q.b.

origano q.b.

 

Procedimento

In una ciotola unite le farine, aggiungete l’acqua poca alla volta fino ad ottenere un impasto che si può lavorare con le mani.

Lavorate quindi l’impasto per qualche minuto poi, fatelo riposare per circa 10 minuti coperto da un canovaccio.

Nel frattempo grigliate le melanzane, tagliate i pomodorini e la mozzarella.

Mi raccomando strizzate bene la mozzarella eliminando tutto il siero in eccesso.

Trascorso il tempo necessario su una spianatoia con un pò di farina stendete la pizza senza lievito.

Scaldate una pentola antiaderente e cuocete la pizza circa 3 minuti per lato. Poi fatela raffreddare qualche minuto e farcitela con la mozzerella, i pomodorini, le melanzane e le scaglie di grana. Salatela e pepatela.

Prima di infornarla in forno già caldo aggiungete un filo di olio.

Infornate la pizza senza lievito su una teglia coperta da carta da forno a 200 gradi per circa 15/20 minuti.

 

 

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