pancakes alla banana

pancakes alla banana

Perfetti per chi non vuole rinunciare a coccolarsi stando attenti alla linea.

Ingredienti (10 pancakes)

1 banana matura
cannella q.b.
5 cucchiai di farina integrale
olio per ungere la piastra q.b.
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento

Sbucciate ed eliminate i filamenti della banana. Tagliatela a dadini e schiacciatela con una forchetta. Aggiungete poi le uova intere, la cannella e mescolate bene. A parte mescolate il bicarbonato con la farina e poi aggiungeteli al composto. Mescolate e amalgamate bene il tutto. La consistenza non dovra’ essere troppo liquida. Fate riposare per 20 minuti circa, poi una volta trascorso il tempo necessario prendete la padella delle crepes oppure una normale padella antiaderente ungetela e quando sara’ calda versateci un cucchiaio abbondante del composto per ogni pancakes. Girarli dopo pochi minuti, quando saranno colorati e si staccheranno con facilità. Cuoceteli ancora pochi minuti e metteteli su un piatto da portata uno sopra l’altro. Serviteli con del miele, zucchero a velo, cioccolata, marmellata o frutta fresca.

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