Insalata primaverile e uovo in camicia

  Da poco tempo ho iniziato a seguire su Instagram la pagina dello Chef norvegese Richard Karlsson e cosi mi sono innamorata di un suo piatto. Oggi ho deciso di riproporvelo in una versione del tutto nuova. L’insalata resta invariata ma senza l’accompagno della “mustard vinaigrette” e l’ho reso poi…

View Post

Tagliatelle alla crema di piselli con le fave e il prosciutto

Un primo  piatto carico di primavera, di colori e di sapori.   Ingredienti ( per 4 persone) 250gr di tagliatelle secche all’uovo 300gr di piselli novelli sgusciati 100gr di fave novelle sgusciate 80gr di pecorino 60gr di prosciutto crudo in un’unica fetta brodo vegetale q.b. 50 gr di burro 2…

View Post

Filetto d’orata agli asparagi

I filetti d’orata agli asparagi sono un secondo piatto leggero e gustoso ottimo da servire come secondo piatto per una cena di pesce. La dolcezza del  porro bilancia l’amarezza degli asparagi e l’equilibrio che si crea e’ irresistibile. Ingredienti (per 4 persone) 4 filetti d’orata patate 450gr asparagi verdi  100gr…

View Post

Torta di grano saraceno con confettura di lamponi

Oggi vi propongo la torta di grano saraceno, un tipico dolce trentino, rivisitandola. Non la farciremo infatti con la solita confettura di mirtilli rossi come vuole la tradizione, ma con una confettura di lamponi. Semplice e buonissima ci vogliono 15 minuti a prepararla e i vostri palati ne rimarranno soddisfatti.…

View Post

Crema al caffe’

View Post