Pesto di friggitelli

    Un’alternativa al famosissimo pesto ligure. Ingredienti (per 4 persone) 150gr di friggitelli 1 scalogno piccolo 15 foglie di basilico fresco 30 gr di mandorle pelate 30 gr di noci 50 gr di parmigiano olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. pepe q.b.     Procedimento   Per prima…

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Crostata ai fichi e pinoli

Una crostata ai fichi e pinoli che racchiude in se tutti i sapori inconfondibili  di settembre. “Settembre che ha sempre il retrogusto della fine e dell’inizio, che è sempre un concentrato di ” è tempo di “. Un punto in mezzo a tutto il resto”. Ingredienti Per la frolla: 350gr…

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Insalata di seppie

Un piatto fresco, veloce  e leggero che potete servire come antipasto oppure come secondo. Ingredienti 5 seppie medie prezzemolo q.b. olio extravergine di oliva q.b. 2 carote piccole 2 coste di sedano (quelle piu’ tenere al centro) sale q.b. pepe q.b. Procedimento Lavate e pulite bene le seppie. Una volta…

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Involtini mediterranei

Una ricetta veloce e gustosa che racchiude in se tutti i sapori mediterranei Ingredienti: 600gr di fettine di manzo  sottili 200gr di pancetta 4 cucchiai di capperi 8 filetti di acciughe 60gr di olive verdi snocciolate prezzemolo q.b. 2 spicchio di aglio rosso 2 mozzarelle olio extravergine di oliva q.b.…

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Praline di cous cous al cioccolato e cocco

Avete mai pensato di utilizzare il cous cous per realizzare dei cioccolatini? Io si, e vi assicuro che ne rimarrete piacevolmente sorpresi. Sopratutto i vostri ospiti.   Ingredienti 100gr di cous cous 30gr di zucchero 10gr di cacao 150gr di cioccolato fondente 100gr di latte (anche latte vegetale) 100gr di…

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