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Amatriciana di pesce spada

Un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana con un tocco di originalità. Provatelo è super!   Ingredienti 240gr di bucatini 250gr di pesce spada fresco 1 fetta di guanciale circa 70 gr 1/2 cipolla media 3 cucchiai di pomodori secchi frullati 150ml di passata di pomodoro pecorino romano q.b.…

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Cresciole dolci di polenta

Perché in cucina non si butta via nulla, ma tutto si ricicla. E allora se vi avanza un po’ di polenta perché non farci delle ottime e gustosissime frittelle dolci? Io le adoro. Adoro il profumo che inebria tutta la casa, adoro il loro sapore unico che non ti aspetteresti…

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Mazzancolle bacon e zucca

Un antipasto per stupire. Ingredienti (per 1 persona) 3 mazzancolle fresche 3 fettine di bacon 150gr di zucca noce moscata q.b. sale q.b.   Procedimento Cuocere la zucca al vapore fino a quando non inizierà a perdere la sua consistenza.  Poi sbucciatela, frullatela, salatela e aggiungete la noce moscata. Avvolgete…

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Sushi mediterraneo

Un sushi all’italiana. Un gambero cotto al vapore  avvolto nel riso e intrappolato in una tenerissima foglia di spinacio. Il sushi per tutti. Anche per chi amante del sushi non lo è. Un ottimo  antipasto o finger food da gustare assieme a delle bollicine. Ingredienti (per 4 persone) 240gr di…

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Stracciatella

Una minestra dal sapore antico. Semplice ed economica ma al tempo stesso gustosissima e ricca di proteine. Una minestra che apre le danze culinarie alle festività e che vi scalderà nelle giornate più fredde di questo lungo inverno. Ingredienti 2l di brodo di carne 4 uova 100gr di parmigiano 1…

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