Fagottini di frolla ripieni di confettura extra d’uva rossa

Fagottini dal cuore morbido. Perfetti per questa stagione: l’inverno. Ideali per accompagnare una tazza di tè bollente o da mangiare a fine pasto con un buon Vino di Visciole. Ingredienti (per circa 30 fagottini) per la frolla 2 uova intere 250 gr di zucchero semolato 250 gr di burro 550gr…

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Christmas Pancakes

I pancakes delle feste! Ottimi per una super colazione o merenda in compagnia.   Ingredienti (per 12 pancakes) 1 uovo 65gr di farina integrale 13gr cucchiaio di olio evo 3gr di lievito in polvere per dolci 100gr circa di acqua 10gr di zucchero di canna per guarnire 6 barattolini di…

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Faraona con le castagne

Una ricetta suntuosa che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta. Un secondo piatto perfetto da preparare in occasione delle feste.   Ingredienti (per 4 persone) 1 faraona circa 2,5 kg 1 salsiccia 250gr di interiora 1 spicchio di aglio 500gr di castagne sale q.b. pepe q.b mezzo bicchiere di…

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Tortelli allo zafferano ripieni di cime di rapa e salsiccia su una fonduta di gorgonzola

Una ricetta vincente!   Con questa ricetta ho partecipato al concorso Igorgorgonzola “Scatta e Vinci” classificandomi tra i primi 10 e  aggiudicandomi cosi una cooking class con Chiara Maci  presso l’azienda. Ingredienti per la pasta 300gr di farina 00 100gr di farina di semola di grano duro 6 pistilli di…

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Risotto ai funghi porcini

Il risotto ai funghi porcini e’ un classico della cucina italiana. Un primo piatto veloce e gustoso  che racchiude in se tutti  i sapori del bosco. Ingredienti (per 3 persone) 210 gr di riso carnaroli brodo q.b. latte q.b. 350gr di funghi porcini freschi 2 spicchi di aglio rosso 1…

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