Spaghetti con triglie, uva passa e pinoli

Un primo piatto di pesce dal sapore particolare. Plinio il Vecchio scriveva delle triglie: “le più pregiate hanno sapore di conchiglia”. Con questa ricetta ho partecipato al concorso “scatta il gusto” di Pasta Agnesi e aggiudicandomi  il secondo premio: Una fornitura di Pasta Agnesi.   Ingredienti (per 4 persone) 320gr…

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Amatriciana di pesce spada

Un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana con un tocco di originalità. Provatelo è super!   Ingredienti 240gr di bucatini 250gr di pesce spada fresco 1 fetta di guanciale circa 70 gr 1/2 cipolla media 3 cucchiai di pomodori secchi frullati 150ml di passata di pomodoro pecorino romano q.b.…

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Cresciole dolci di polenta

Perché in cucina non si butta via nulla, ma tutto si ricicla. E allora se vi avanza un po’ di polenta perché non farci delle ottime e gustosissime frittelle dolci? Io le adoro. Adoro il profumo che inebria tutta la casa, adoro il loro sapore unico che non ti aspetteresti…

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Gulasch di manzo

E stasera con questo freddo è solo tempo di gulasch e polenta.   Ingredienti: 800gr di manzo (muscolo) 500gr di cipolle bianche 4 cucchiai di strutto 1 bicchiere di vino rosso 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 2 cucchiai di paprica 2 bicchieri di brodo di carne 1 foglia…

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Torta zucca e gorgonzola

Una ricetta che vi stupirà e vi farà innamorare di questa torta. Il sapore dedicato della zucca viene esaltato da un formaggio forte come il gorgonzola. Ingredienti: 1 rotolo di  pasta brisèe 800gr di zucca 200gr di gorgonzola 150gr di philadephia 2 cucchiaini di succo di limone 1 uovo 100ml…

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