Purè di patate, gorgonzola e gamberetti

Un finger food perfetto per un aperitivo in piedi, o come antipasto per una cena di pesce. Il sapore inconfondibile e deciso, leggermente piccante del gorgonzola si abbina perfettamente con la  dolcezza del gamberetto e la patata li avvolge delicatamente coronando questo sposalizio. Ingredienti 250gr di gamberetti o code di…

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Risotto asparagi, piselli e spinacini

Comanda colore? Verde. Ancora una volta il colore dei miei piatti di questa settimana è verde. Verde come la Speranza. La Speranza di ritrovare ancora vive quelle persone  rimaste intrappolate nell’Hotel di Rigopiano.   Ingredienti (per 4 persone) 400gr di riso carnali 400gr di asparagi verdi una manciata di spinacini…

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Gnocchetti al pesto con mazzancolle e pomodorini

Una combinazione vincente e originale di sapori che vi conquisterà al primo assaggio! Ingredienti (3\4 persone) 500gr di mazzancolle 300gr di gnocchetti di patate 10 pomodorini datterino 1 confezione di pesto senza aglio 1 spicchio di aglio rosso sale q.b. pepe nero q.b. olio evo q.b. mezzo bicchiere di vino…

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Vellutata di piselli, menta, asparagi e gorgonzola

Una vellutata super colorata per questa giornata grigia… Ingredienti (per 4 persone) 1 confezione di gorgonzola dolce 400gr di pisellini primavera freschi o surgelati 8 punte di asparagi verdi 1 cipolla bianca 1 confezione di panna da cucina (120ml circa) sale q.b. pepe q.b. 3 bicchieri di brodo vegetale 2…

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Cubotti di pesce spada croccanti al forno

  I cubotti di pesce spada croccanti al forno sono una ricetta leggera, gustosa e con poche calorie. Perfetti in ogni stagione sono semplici e veloci da preparare e sopratutto, sono adatti anche ai più piccoli.   Ingredienti (per 4 persone) 4 fette di pesce spada 100gr circa di pangrattato 1…

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