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riso con zucchine, carote, patate e petto di pollo marinato

“Hai notato che gli animali guardano verso il cielo, Olli? Anche voi bambini sognate rivolti al cielo. E poi le stelle sono quassù, persino gli dei li hanno sempre immaginati da queste parti, e se mai esiste il Paradiso non può che stare di casa qui. L’Universo è così ricco…

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Mini sablè agli albumi con confettura di visciole, anice stellato e lamponi

Un guscio di pasta frolla sablè agli albumi farcito con confettura di visciole e anice stellato bio Rinci- Meraviglie di Gusto e lamponi per guarnire.   Ingredienti per la sablè 143 gr di farina 00 107 gr di fecola 175 gr di burro ( a temperatura di 7/8 gradi) 107…

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Tagliolini, zafferano, broccolo e pangrattato aromatizzato

Per voi la ricetta che ho preparato ieri sera in occasione del primo appuntamento sulla pasta Filotea da MYmarca. Una ricetta espressa, velocissima, stagionale e a basso contenuto calorico.   Ingredienti ( per 4 persone) 320gr di tagliolini all’uovo Filotea 500gr di broccolo romanesco 2 spicchi di aglio 3 acciughe…

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Torta della nonna Iolanda

Quell’inconfondibile profumo che invade la casa. Pinoli, mandorle tostate e crema pasticciera. Cuore morbido e guscio croccante di frolla. Questa è la torta della nonna. Questa è la torta di mia nonna Iolanda.   Ingredienti  stampo da 24\26 cm di diametro con fondo amovibile) per la frolla 300 gr di farina 00 100…

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Mousse di cioccolato all’acqua

Una mousse senza panna, senza uova, senza zucchero fatta solo di cioccolato e acqua. Due soli ingredienti per ottenere un dessert al cucchiaio squisito, goloso, poco calorico e dalla consistenza spumosa come quella di una mousse, perfetta per gli amanti del cioccolato, per i vegani e gli intolleranti.    …

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