Vellutata di piselli, menta, asparagi e gorgonzola

Una vellutata super colorata per questa giornata grigia… Ingredienti (per 4 persone) 1 confezione di gorgonzola dolce 400gr di pisellini primavera freschi o surgelati 8 punte di asparagi verdi 1 cipolla bianca 1 confezione di panna da cucina (120ml circa) sale q.b. pepe q.b. 3 bicchieri di brodo vegetale 2…

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Cubotti di Spada croccanti al forno

Una ricetta leggera e gustosa con poche calorie.   Ingredienti (per 4 persone) 4 fette di pesce spada 100gr circa di pangrattato 1 spicchio di aglio rosso 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di pomodori secchi 1 ciuffo di prezzemolo sale q.b. pepe q.b. olio evo q.b. 1 cucchiaio di vino…

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Polenta alla farina di canapa con stoccafisso all’anconetana

Una ricetta antica quella dello stoccafisso, emblema della città di Ancona, accompagnata con una polenta speciale alla farina di canapa.   Ingredienti (per 4 persone) per il sugo 600gr di stoccafisso di prima qualità bagnato e scolato 1 carota piccola 1\2 costa di sedano 1\2 cipolla 2 spicchi di aglio…

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La pastiera

“Currite, giuvinò! Ce stà ‘a pastiera!” E’ nu sciore ca sboccia a primmavera, e con inimitabile fragranza soddisfa primm ‘o naso,e dopp’a panza. Pasqua senza pastiera niente vale: è ‘a Vigilia senz’albero ‘e Natale, è comm ‘o Ferragosto senza sole. Guagliò,chest’è ‘a pastiera.Chi ne vuole? Ll’ ingrediente so’ buone e…

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Waffles con frutta e panna

Un’alternativa ai soliti pancakes. I waffles sono dolci che arrivano dal Nord Europa, perfetti a colazione ma anche come dessert. Sono semplice da fare e buonissimi. Vediamo insieme come si preparano. Ingredienti per gli waffles: 300gr di farina 00 140gr di zucchero 3 uova 70 ml di olio di semi…

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