Zeppole senza lattosio al cacao cannella e arancia

Le mitiche zeppole di Carnevale. Uno dei dolci tipici marchigiani di questo periodo. Oggi ve lo propongo in una versione rivisitata: senza lattosio e sopratutto aromatizzato al cacao e cannella. Più precisamente ho utilizzato uno zucchero di canna aromatizzato al cacao e cannella dell’Azienda Ambrosia- Artigiani della Natura. Un preparato…

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Zuppa di funghi porcini

  Una zuppa di funghi porcini che sa di bosco, di montagna di Trentino Alto Adige, perfetta per questa stagione.   Ingredienti (per 4 persone) 500gr di funghi porcini, congelati o secchi 2 patate 1 spicchio di aglio una costa di sedano una cipolla 2 carote un ciuffo di prezzemolo…

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Arancini di Carnevale

A casa mia non è Carnevale senza gli  Arancini! Gli Arancini sono un dolce  tipico della tradizione marchigiana che si prepara nel periodo di Carnevale, da non confondere assolutamente con quelli siciliani! Gli arancini marchigiani sono dei dolci fritti, preparati con un impasto la cui composizione somiglia a quella per la pasta…

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Tiramisù moscato e pere

Un altro dessert per stupire a San Valentino! Ingredienti (8 coppette) 3 pere abate 250gr di Moscato D’Asti Fontanafredda 500gr di mascarpone 50gr di marsala 50gr di succo di arancia 75gr di zucchero 200gr di zucchero a velo 3 uova savoiardi q.b. 8 noci tritate cioccolato extra fondente grattugiato q.b.…

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Torta Cioccolatino

Una rivisitazione di un dolce intramontabile come la sacher. Perfetta per sorprendere a San Valentino.   Ingredienti (per una tortiera dal diametro di 24\26 cm) Per la frolla al cacao 280gr di farina 00 70gr di cacao amaro 175gr di burro 115gr di zucchero a velo 48gr di miele di acacia…

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