C’era una volta… Una mattinata fatta di rituali e sapori antichi. Quello che una volta nelle campagne si faceva quasi tutti i giorni per il sostentamento adesso è un qualcosa di sconosciuto, un lusso che solo poche persone possono permettersi. E io per fortuna sono una di quelle. Perchè serve tempo…

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Un secondo piatto di pesce  delicato e aromatico. Facile da preparare. Sopratutto, essendo senza spine è perfetto per i bambini. Ingredienti 1 coda di rospo fresca giá pulita 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di timo 1 rametto di rosmarino 10 pomodorini datterino 2 patate Un goccio di vino bianco…

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Un antipasto fresco, gustoso e di grande impatto per questi primi assaggi di primavera. Ingredienti ( per 1 persona) 1/2 arancia rossa 50gr di caciocavallo 2 noci tritate sale q.b pepe q.b olio evo 1 cucchiaio 1 fogliolina di menta   Procedimento Pelate le arance al vivo, tagliatele a fette…

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Una ricetta antichissima quella delle castagnole marchigiane. Prima si lessano poi si friggono e si spolverano di zucchero a velo. Niente lievito chimico e lievito madre ma solo albume montato a neve. È questo il segreto che le rende così morbide e soffici. Buon Martedi Grasso!   Ingredienti 5 uova…

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I canederli sono un primo piatto tipico della cucina tradizionale del Trentino Alto Adige. La loro storia è decisamente lunga e pare che già nel XII secolo si conoscesse questa gustosa pietanza. Lo testimonierebbe un affresco risalente al 1180 nella cappella dello splendido Castel d’Appiano che domina una parete di…

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