Calamari ripieni al radicchio

Un secondo piatto leggero, buonissimo che si prepara davvero in pochi minuti e che vi lascerà stupiti. Il sapore delicato del calamaro si accosta perfettamente con quello più deciso del radicchio rosso. Un abbinamento che cattura prima con gli occhi e poi con il palato.   Ingredienti ( per 3…

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Fettuccine al farro con melanzane e basilico

Oggi ho deciso di cambiare il classico look dorato delle fettuccine utilizzando delle fettuccine Filotea realizzate con la farina di farro, che conferisce all’impasto un bel colore nocciola e una consistenza granulare. Il farro è considerato uno dei cereali più antichi e noti al mondo. Conosciuto in Medio Oriente già…

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pancakes alla banana

Perfetti per chi non vuole rinunciare a coccolarsi stando attenti alla linea. Ingredienti (10 pancakes) 1 banana matura cannella q.b. 5 cucchiai di farina integrale olio per ungere la piastra q.b. 2 uova 1 cucchiaino di bicarbonato Procedimento Sbucciate ed eliminate i filamenti della banana. Tagliatela a dadini e schiacciatela…

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Polpette di verza

A chi non piacciono le polpette? Che siano fritte, al forno o con il sugo?? Oggi le prepariamo vegetariane! Appetitose, delicate e perfette per i primi pranzi primaverili.   Ingredienti (per circa 14 polpette) 1\2 verza non troppo grossa 50gr di pane raffermo tagliato a dadini 1\2 bicchiere di latte…

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Torta salata con erbe di campo speck pecorino e ricotta di bufala

Con l’arrivo della primavera tutto si risveglia. I fiori sbocciano, gli uccellini cinguettano, i primi raggi del sole riscaldano la nostra pelle, l’aria diventa mite, le giornate si allungano, si risvegliano i sensi e così si ha voglia di uscire, di stare all’aria aperta, di fare dei bellissimi picnic immersi…

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