Mousse di cioccolato all’acqua

Mousse di cioccolato all’acqua

Una mousse senza panna, senza uova, senza zucchero fatta solo di cioccolato e acqua.

Due soli ingredienti per ottenere un dessert al cucchiaio squisito, goloso, poco calorico e dalla consistenza spumosa come quella di una mousse, perfetta per gli amanti del cioccolato, per i vegani e gli intolleranti.

 

 

Grazie a Romina Coppola per avermela fatta scoprire.

 

Ingredienti ( per 5 persone)

300gr di cioccolato fondente  (33.1 gr di grassi per 100gr di prodotto, tra gli ingredienti deve contenere anche la lecitina di soia)

255gr di acqua o  latte di nocciole ( grammi calcolati secondo la seguente formula:

materia grassa presente nel cioccolato x i grammi di cioccolato : 39 )

ghiaccio q.b.

 

facoltativi:

60gr di nocciole

biscotti pan di stelle q.b.

1 confezione di lamponi

 

Procedimento

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con l’acqua.

Una volta sciolto versate il cioccolato in una ciotola che posizionerete a bagnomaria in una ciotola più grande, con il ghiaccio e un po’ di acqua fredda.

Montate il composto con le  fruste elettriche fino ad ottenere una mousse soda e spumosa.

Aggiungete se volete alla mousse le nocciole precedentemente tostate 10 minuti in padella e  frullate nel mixer.

Versate la mousse nei bicchierini, completate con i lamponi e qualche biscotto spezzettato.

Fate riposare in frigo.

 

Potete sostituire l’acqua con altri liquidi a piacere.

Potete utilizzare tutta la frutta che preferite.

Potete usare questa mousse per farcire cupcake, torte, cheesecake, bignè…

Insomma usate la fantasia e non fermatevi.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Facebook

Instagram

2   53
1   44
2   40
1   36
1   31