Marmellata di papaveri rossi

Marmellata di papaveri rossi

Di campi pieni di papaveri ormai se ne vedono ben pochi. Purtroppo l’utilizzo di diserbanti e altre sostanze chimiche sta facendo scomparire questo bellissimo fiore che arricchisce da sempre le nostre colline. Ma oltre ad essere cosi bello, il papavero è noto sopratutto per le sue proprietà sedative contro l’insonnia e l’ansia e  come rimedio contro la tosse e la febbre.

I suoi petali si possono consumare crudi in insalate o impiegati in infusi , thè e marmellate.

 

Ingredienti

3\4 mela

143gr di zucchero semolato
1 cucchiaio di succo di limone
50gr di petali di papavero
acqua q.b.

 

Procedimento

Lavate i petali, strizzateli e asciugateli con della carta da cucina. Pulite la mela e tagliatela a dadini piccoli. Mettete a cuocere la mela con 1\2 bicchiere di acqua. Se serve potete aggiungerne ancora di acqua.Una volta cotta passatela nel passa verdure e tenetela da parte. In una padella mettete a sciogliere lo zucchero con 1\2 bicchiere di acqua, quando inizierà a bollire e avrà formato uno sciroppo unite la purea di mela, il succo del limone e i petali precedentemente frullati. Mescolate bene tutti gli ingredienti e lasciate cuocere finoa quando non inizierà ad addensarsi.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *