Lasagne con funghi champignon e zucca

Lasagne con funghi champignon e zucca

Sulla rivista FiorFiore Cucina del mese di Marzo nella rubrica ” La ricetta del lettore” ci sono io.

Con una super ricetta per celebrare questo inverno che sembra non voler andar via.

 

Ingredienti (per 6 persone)

1 confezione di lasagne fresche pasta all’uovo

500gr di funghi champignon

400gr di salsiccia

350gr di polpa di zucca

1\2l di latte

50gr di burro

2 cucchiai di farina bianca 00

1\2 bicchiere di vino bianco

1 spicchio di aglio

olio evo q.b.

parmigiano reggiano dopo 30 mesi  q.b.

noce moscata q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

1 rametto di timo fresco

 

Procedimento

Cuocete la zucca al vapore finché sarà morbida, quindi frullatela. Fate soffriggere l’aglio con un filo di olio e quando sarà dorato unite la salsiccia sbriciolata. Cuocete per 5 minuti, poi sfumate con il vino. Aggiungete i funghi tagliati a fettine, salate, papate e insaporite con il timo. Cuocete per altri 10 minuti. Fate sciogliere il burro in una casseruola, fuori dal fuoco aggiungete la farina, diluite con il latte caldo, profumate con la noce moscata e addensate la besciamella, mescolando. Amalgamatela con la zucca frullata e regolate di sale. Coprite il fondo di una teglia con la besciamella e distribuite a strati alterni la pasta, la besciamella, i funghi, la salsiccia e il parmigiano grattugiato. Cuocete a 180 gradi per 30 minuti.

 

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2 Comments

  1. 6 marzo 2018 / 13:27

    Ciao, buona la tua ricetta, ho visto il giornalino coop fiorfiore e ho visitato il tuo blog, da dove prenderò spunto su alcune ricette….complimenti anzi se ti và vieni a trovarmi sul blog, i consigli fanno piacere…. ;O)

    • elisa
      14 marzo 2018 / 19:35

      Ciao Sabry, mi fa piacere e
      ti ringrazio molto. 🙂

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