Fusilli zucca e salsiccia

Fusilli zucca e salsiccia

Un primo piatto dai sapori autunnali con la regina di indiscussa di questa stagione: la zucca.

 

Ingredienti ( per 4 persone)

1 cipolla media
3 salsicce
1 zucca circa 500gr
1 foglia di alloro
1 rametto di rosmarino
vino bianco per sfumare q.b.
pepe q.b.
1 pizzico di noce moscata
sale q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
320 gr di fusilli

Procedimento

Tagliate la zucca a metà, poi con un cucchiaio eliminate i semi ei filamenti intero, eliminate la scorza e tagliatela a dadini.
In una padella antiaderente mettete a soffriggere la cipolla tagliata a julienne, quando si sarà ben appassita aggiungete le salsicce a pezzettini. Fate andare per 3 minuti poi sfumate con il vino bianco e salate. Aggiungete poi la zucca, e gli aromi. Fate cuocere per circa 10 minuti e bagnando ogni tanto con del latte. Cuocete i fusilli in acqua bollente salata e una volta cotti salateli un attimo nel sugo. Se volete potete aggiungere a piacere del parmigiano.

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