Dita di strega

Dita di strega

 

 

Ingredienti

100gr di farina di mandorle

225 gr di farina integrale

1 bustina di vanillina

sale q.b.

1 uovo

1 tuorlo

100gr di zucchero

140gr di burro

mandorle q.b.

cacao q.b.

alchermes q.b.

 

Procedimento

Nella ciotola della planetaria lavorate con la foglia il burro  tagliato a pezzettini con lo zucchero a bassa velocità. Unite poi le uova e un pizzico di sale. Mescolate sempre a bassa velocità. Aggiungete infine le farine. Lavorate fino a quando tutta la massa grassa non avrà assorbito la farina. Formate un panetto compatto e fatelo riposare per 30 minuti in frigo avvolto nella pellicola trasparente. Trascorso il tempo necessario dividete l’impasto in tanti pezzettini. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un cordoncino lungo quanto un dito. Con uno stuzzicadenti create  le pieghette tipiche delle nocche e sull’estremità delle dita adagiatevi una mandorla. (per farla aderire meglio aggiungete una punta di miele). Decorate le dita a piacere con l’alchermes e il cacao a simulare le ferite e il sangue. Infornate a 180 gradi per 30 minuti su una teglia foderata da carta da forno.

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