Christmas Pancakes

Christmas Pancakes

I pancakes delle feste!

Ottimi per una super colazione o merenda in compagnia.

 

Ingredienti (per 12 pancakes)

1 uovo
65gr di farina integrale
13gr cucchiaio di olio evo
3gr di lievito in polvere per dolci
100gr circa di acqua
10gr di zucchero di canna

per guarnire

6 barattolini di yogurt di soia
50 chicchi di caffè ricoperti di cioccolato
2 confezioni di fragole

Procedimento

Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi. Versate i tuorli in unaciotola montandoli con una frusta poi aggiungete a filo dapprima l’olio e poi l’acqua a temperatura ambiente. Continuate a mescolare fino a quando il composto non risulterà chiaro. Aggiungete infine la farina setacciata e il lievito. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto mescolando con un movimento dal bassoverso l’alto per evitare di smontarli. Mettete a scaldare una padella antiaderente unta con un filo d’olio. Versate al centro un mestolo di composto. Non appena vedrete comparire sulla superficiedelle bollicine e la base sarà dorata girate il pancakes dall’altro lato. Fate cuocere per 2 minuti e poi sarà pronto. Proseguite cosi con il resto dell’impasto e man mano disponeteli su un piatto uno sopra l’altro. Una volta pronti tutti i pancakes è il momento di farcirli. Lavate, asciugate, pulite e tagliate in 3 le fragole. In modo da ricavare 3 triangolini da ogni fragola. Disponetele a formare il cappello di Babbo Natale. Tagliando invece la fragola dalla sezione circolare ricaverete il nasino. Utilizzate lo yogurt per la barba e i chicchi di caffè per gli occhi e la bocca.

Buon divertimento!

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