Chi sono

 

Mi chiamo Elisa, ho 25 anni  e sono una studentessa di Ingegneria Biomedica. 

Da circa un anno ho deciso di tuffarmi in una nuova avventura: aprire un’azienda agricola con il mio ragazzo dove produciamo Zafferano, Vino di Visciola, Rosso Conero e Miele.

Non potrei vivere senza le mie due amate pesti Maya e Nero che sono rispettivamente un Jack Russell a pelo corto e un gatto. 

  

La cucina ha sempre fatto parte di me, grazie alle mie indiscusse maestre: le mie nonne.

Fin da piccolissima ho sempre avuto le mani in pasta…un pò perché ero una peste e l’unico modo per farmi stare ferma era impastare e un pò perché una donna che si rispetti deve sapere fare la pasta fatta in casa. 

Mi ricordo infatti i pomeriggi passati a casa di mia nonna a preparare le cresciole dolci di polenta ( un piatto tipico delle Marche) solo per insegnarmi a tirare la pasta fina fina.  


E cosi è nata la mia passione, tra una cresciola e una crostata. Tra una lasagna e un piatto di gnocchi.

Ho deciso di chiamare questo diario di ricette  “ Le ricette di Villa Catervo”, perché Villa Catervo è  il mio rifugio, il mio posto del cuore, lontano da tutti e sopratutto lontano dal caos della città.

E’ un  casolare in mezzo alle colline marchigiane intriso di bellissimi ricordi, di profumi e di magia. Ed è diventato anche la sede della nostra Azienda.

        Una volta ho letto una frase e ho pensato che mi rispecchiasse in pieno, che esprimeva esattamente quello che per me è la cucina.

Diceva cosi : “Ho sempre amato cucinare e ho sempre pensato che la cucina fosse un po’ come una bellissima storia d’amore…devi metterci istinto, passione, fantasia, ma soprattutto un pizzico di cuore.”

Quando cucino “mi sento come un domatore che gioca con i sapori per trovare quell’equilibrio magico capace di regalare un’emozione a chi poi assaggerà il mio piatto.. “

 

Benvenuti nel mio piccolo mondo!