Gnocchetti al pesto con mazzancolle e pomodorini

Una combinazione vincente e originale di sapori che vi conquisterà alla prima forchettata! Ingredienti (3\4 persone) 300gr di gnocchetti di patate 500gr di mazzancolle 10 pomodorini 1 confezione di pesto senza aglio 1 spicchio di aglio rosso sale q.b. pepe q.b. olio evo q.b. mezzo bicchiere di vino bianco Procedimento…

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Vellutata di piselli, menta, asparagi e gorgonzola

Una vellutata super colorata per questa giornata grigia… Ingredienti (per 4 persone) 1 confezione di gorgonzola dolce 400gr di pisellini primavera freschi o surgelati 8 punte di asparagi verdi 1 cipolla bianca 1 confezione di panna da cucina (120ml circa) sale q.b. pepe q.b. 3 bicchieri di brodo vegetale 2…

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Tortelli allo zafferano ripieni di cime di rapa e salsiccia su una fonduta di gorgonzola

Una ricetta vincente!   Con questa ricetta ho partecipato al concorso Igorgorgonzola “Scatta e Vinci” classificandomi tra i primi 10 e  aggiudicandomi cosi una cooking class con Chiara Maci  presso l’azienda. Ingredienti per la pasta 300gr di farina 00 100gr di farina di semola di grano duro 6 pistilli di…

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Risotto ai funghi porcini

Il risotto ai funghi porcini e’ un classico della cucina italiana. Un primo piatto veloce e gustoso  che racchiude in se tutti  i sapori del bosco. Ingredienti (per 3 persone) 210 gr di riso carnaroli brodo q.b. latte q.b. 350gr di funghi porcini freschi 2 spicchi di aglio rosso 1…

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Fusilli zucca e salsiccia

Un primo piatto dai sapori autunnali con la regina di indiscussa di questa stagione: la zucca.   Ingredienti ( per 4 persone) 1 cipolla media 3 salsicce 1 zucca circa 500gr 1 foglia di alloro 1 rametto di rosmarino vino bianco per sfumare q.b. pepe q.b. 1 pizzico di noce…

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