riso con zucchine, carote, patate e petto di pollo marinato

“Hai notato che gli animali guardano verso il cielo, Olli? Anche voi bambini sognate rivolti al cielo. E poi le stelle sono quassù, persino gli dei li hanno sempre immaginati da queste parti, e se mai esiste il Paradiso non può che stare di casa qui. L’Universo è così ricco…

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Tagliolini, zafferano, broccolo e pangrattato aromatizzato

Per voi la ricetta che ho preparato ieri sera in occasione del primo appuntamento sulla pasta Filotea da MYmarca. Una ricetta espressa, velocissima, stagionale e a basso contenuto calorico.   Ingredienti ( per 4 persone) 320gr di tagliolini all’uovo Filotea 500gr di broccolo romanesco 2 spicchi di aglio 3 acciughe…

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vellutata di spinaci, ricotta e zenzero

Cremosa, leggera, rapidissima da preparare ma soprattutto buonissima. Stiamo parlando della mia Vellutata di spinaci, ricotta e zenzero. Un pieno di fibre, vitamine, sali minerali e ferro.   Ingredienti (per 3 persone) 500gr di spinaci già puliti 2 patate 2 spicchi di aglio sale q.b. brodo vegetale q.b. pepe nero…

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gnocchi di zucca con crumble croccante

Giovedì chiama gnocchi come da tradizione. Si, ma non di patate, di zucca! Al burro e salvia con crumble croccante di speck, semi di zucca e noci. Bon Appetit!   Ingredienti ( per 4 persone) 600gr di gnocchi di zucca burro q.b. 24gr di semi di zucca qualche foglia di salvia…

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Risotto con pere e robiola di Roccaverano

Una ricetta, quella di oggi, ricca di tradizione e sapori antichi che si fondono insieme come quello del formaggio, in questo caso il Roccaverano Dop, con le pere. Il Roccaverano Dop  meglio conosciuto come la robiola di Roccaverano Dop viene prodotto sulle colline aspre e incolte della Langa astigiana. La…

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