I paccasassi o spaccasassi  come vengono chiamati nelle Marche sono un’erba spontanea che cresce tra i sassi e gli scogli che insistono sul mare. Sono una piccola pianta officinale perenne ricca di vitamina C che scompare in inverno per ricomparire in primavera. Croccante, con un sapore forte, unico e indescrivibile.…

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Un articolo scritto per la Food Blogger Italiana più famosa Chiara Maci.  Un articolo che parla della mia terra, le Marche, della mia città, Ancona, e delle sue meraviglie, la Riviera del Conero. Il tutto visto da una prospettiva diversa: in barca a vela.   “Se un viaggio in Mare…

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Non è Pasqua senza la Pizza di formaggio. Si chiama pizza ma in realtà ha quasi la forma di un panettone al formaggio. Una sfiziosità unica che viene fatta in mille modi diversi in tutte le Marche. Ogni famiglia ha la sua ricetta tradizionale che viene tramandata di generazione in…

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“Le seppie coi piselli sono uno dei più strani e misteriosi accoppiamenti della cucina. Le seppie, da vive, ignorano in modo assoluto l’esistenza dei piselli …. Eppure si direbbero fatti gli uni per le altre.” – Achille Campanile Un secondo piatto antichissimo e particolare dove il sapore del mare si unisce alla dolcezza della…

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Lasagne. Mi saltano alla mente tanti ricordi… Mia nonna e la tavola imbandita. La condivisione e l’amore. La Famiglia. Il piatto di lasagne è quello che tutt’ora ci mette  tutti d’accordo, quello che riesce ancora a riunirci intorno alla stessa tavola almeno per un giorno, la domenica. Oggi quando sono…

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