Impepata di cozze

La mia città, le mie estati ed una ricetta che parla da sola. Cozze appena pescate e mangiate in riva al mare. La ricetta? Quella di mia nonna che mia madre conserva gelosamente nel suo libro di ricette.   Ingredienti (per due persone) 500gr di cozze 1 ciuffo di prezzemolo…

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I paccasassi, il finocchietto marino

I paccasassi o spaccasassi  come vengono chiamati nelle Marche sono un’erba spontanea che cresce tra i sassi e gli scogli che insistono sul mare. Sono una piccola pianta officinale perenne ricca di vitamina C che scompare in inverno per ricomparire in primavera. Croccante, con un sapore forte, unico e indescrivibile.…

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Viaggiare in barca vela: libertà, natura, gusto

Un articolo scritto per la Food Blogger Italiana più famosa Chiara Maci.  Un articolo che parla della mia terra, le Marche, della mia città, Ancona, e delle sue meraviglie, la Riviera del Conero. Il tutto visto da una prospettiva diversa: in barca a vela.   “Se un viaggio in Mare…

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Pizza di formaggio marchigiana

Non è Pasqua senza la Pizza di formaggio. Si chiama pizza ma in realtà ha quasi la forma di un panettone al formaggio. Una sfiziosità unica che viene fatta in mille modi diversi in tutte le Marche. Ogni famiglia ha la sua ricetta tradizionale che viene tramandata di generazione in…

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Seppie con i piselli

“Le seppie coi piselli sono uno dei più strani e misteriosi accoppiamenti della cucina. Le seppie, da vive, ignorano in modo assoluto l’esistenza dei piselli …. Eppure si direbbero fatti gli uni per le altre.” – Achille Campanile Un secondo piatto antichissimo e particolare dove il sapore del mare si unisce alla dolcezza della…

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