Ricotta: come farla a casa

Utensili necessari: pentola a bordi alti in acciaio, rame – cucchiaio di legno -termometro per alimenti – schiumarola – fuscelle La quantità di caglio da aggiungere al latte varia a seconda del tipo e dalle dosi indicate dal produttore. Il caglio è acquistabile nelle farmacie, nei consorzi agrari o nei…

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La caciotta a casa in poche e semplici mosse

Utensili necessari: -pentola a bordi alti in acciaio Kopf 122456 Grandis Pentola, Diametro 26 cm, Altezza 19 cm, 10 Litri, Acciaio Inox (Io ho questa e ve la consiglio, ottima qualità e ottimo prezzo) -cucchiaio di legno -termometro per alimenti – coltello a lama lunga – schiumarola – frusta – Fuscelle…

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