I biscotti del buonumore al cacao e gocce di cioccolato

Ho scelto proprio oggi di preparare questi biscotti e non è un caso. Chi mi conosce lo sa. Per me oggi non è un giorno come tutti gli altri. Per me oggi è un pugno allo stomaco, è il prendere coscienza per l’ennesima volta che lui non c’è più. Da…

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Muffin vegani al cacao, latte di mandorla e banane

Grazie per la neve che sta scendendo. Mi è sempre piaciuta, ma adesso mi sembra proprio puntuale. Tempestiva. Porta pulizia. Porta bianco. Costringe all’attenzione. Ai tempi lunghi. Lima rumori e colori. Lima le bave dei sensi. Ce n’è bisogno. Ancora per un po’. – Luciano Ligabue Ingredienti ( per 5…

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Torta Magica

Magica nel vero senso della parola. Un unico impasto capace di generare tre diverse consistenze. Una base solida quasi come un budino, uno strato intermedio morbido come una crema e uno strato superiore soffice come un pan di spagna!   Il segreto della sua riuscita sta nel rispettare dosi, temperature…

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Crema catalana: la ricetta originale

“Devo cambiare crema dimagrante quella catalana non funziona”. Scherzi a parte la crema catalana è un dolce a me molto caro. Sarà perchè quando ho ospiti a cena e poco tempo la preparo sempre. Facile e veloce non mi delude mai. E poi sarà per il suo essere croccante fuori…

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Torta alla vaniglia con confettura di arance, gocce di cioccolato, frosting al mascarpone e ricotta e anice

  …Bisogna imparare ad amarsi in questa vita Bisogna imparare a lasciarsi quando è finita E vivere ogni istante fino all’ultima emozione Così saremo vivi Gabbia di ossa Libero cuore Hai preso dolcezza Da ogni dolore Conservo l’infanzia La pratico ancora La seduzione mi affascina sempre E in fondo sentire…

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