Bundt cake di albumi senza lattosio

Bundt cake di albumi senza lattosio alla vaniglia e cioccolato fondente. Il mio weekend inizia così.   Ingredienti 150gr di farina 00 150gr di albumi ( circa 4) 135 gr di zucchero semolato o di canna 90gr di olio di semi 12 gr di lievito istantaneo per dolci 100gr di…

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Frangipane agli agrumi

“Certi pomeriggi mi ricordano le torte di mia nonna, mangiate lentamente per farle durare di più.        E il suo sguardo senza fretta.” E oggi è uno di quei pomeriggi. Fatti di casa, di calore, di famiglia, di affetto. Fatti di lentezza. Con la sua torta frangipane rivisitata.…

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La mia pasta frolla

La mia ricetta per una frolla perfetta. Finalmente sono di nuovo operativa sul blog dopo mesi di assenza.   Ingredienti ( per uno stampo 22\24 cm di diametro) per la frolla 350gr di farina 00/0 175gr di burro 115gr di zucchero a velo 48gr di miele di acacia 1 uovo…

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Torta sacher vegana a modo mio

“Complici. Ecco tutto. Erano complici. Per essere complici davvero bisogna essere di più. Molto di più. Molto più di quello che la maggior della gente pensa. Si chiama -complicità d’anime-. E’ un concetto complesso per le menti superficiali.” Torta super vegana al cacao, nocciole, confettura di albicocche e ganache.  …

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Torta alle arance con cuore morbido, fichi e crumble croccante alle mandorle

Perché Rinci- Meraviglie di Gusto- non è solo pacasassi ma è anche composte di frutta  bio e salse. “Sapori autentici ingredienti freschi e biologici, niente chimica  e la passione di far [ri]scoprire il profumo del cibo artigianale.” Tutti i loro prodotti hanno una promessa dentro: quella di farvi mangiare di qualità.…

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