Apple Pie

“La felicità non si racconta. E’ come una torta di mele che si mangia fino all’ultima briciola rimasta sul tavolo prima di leccare la marmellata dorata che copre le dita.” Franz-Olivier Giesbert Apple Pie di Damiano Carrara. Ingredienti per la frolla 240 g burro 120 g zucchero a velo 360 g…

View Post

Bundt cake di albumi senza lattosio

Bundt cake di albumi senza lattosio alla vaniglia e cioccolato fondente. Il mio weekend inizia così.   Ingredienti 150gr di farina 00 150gr di albumi ( circa 4) 135 gr di zucchero semolato o di canna 90gr di olio di semi 12 gr di lievito istantaneo per dolci 100gr di…

View Post

Frangipane agli agrumi

“Certi pomeriggi mi ricordano le torte di mia nonna, mangiate lentamente per farle durare di più.        E il suo sguardo senza fretta.” E oggi è uno di quei pomeriggi. Fatti di casa, di calore, di famiglia, di affetto. Fatti di lentezza. Con la sua torta frangipane rivisitata.…

View Post

La mia pasta frolla

La mia ricetta per una frolla perfetta. Finalmente sono di nuovo operativa sul blog dopo mesi di assenza.   Ingredienti ( per uno stampo 22\24 cm di diametro) per la frolla 350gr di farina 00/0 175gr di burro 115gr di zucchero a velo 48gr di miele di acacia 1 uovo…

View Post

Torta sacher vegana a modo mio

“Complici. Ecco tutto. Erano complici. Per essere complici davvero bisogna essere di più. Molto di più. Molto più di quello che la maggior della gente pensa. Si chiama -complicità d’anime-. E’ un concetto complesso per le menti superficiali.” Torta super vegana al cacao, nocciole, confettura di albicocche e ganache.  …

View Post

Facebook

Instagram

1   61
3   47
3   55
4   41
2   47